低筋面粉的揉面方法和普通面粉的揉面方法有些不同，主要是因为低筋面粉的面筋含量较低，所以需要更少的揉面时间和更轻柔的揉面方法。下面是低筋面粉的揉面方法：
所需材料：
- 低筋面粉
- 温水或开水
步骤：
1. 取适量低筋面粉，加入温水或开水，搅拌成面团。因为低筋面粉的面筋含量较低，所以不需要像高筋面粉一样多加水来增加面筋含量。
2. 捏成小块，放在案板上，用手掌轻轻按压面团，将面团压平。
3. 将两侧的面皮对折，用手指捏紧压缩，这样就形成了一个圆形的面团。
4. 将面团放回案板上，用手掌将面团轻轻按压，这样可以将面筋逐渐拉长。
5. 不断重复以上步骤，轻轻握捏、轻柔拉伸，直到面筋变得柔软，面团变得光滑。
注意事项：
1. 揉面时，动作要轻柔，不要用力过猛，以免面团变硬。
2. 揉面时间不宜过长，否则面团会变得过于柔软，难以擀出薄皮。
3. 揉面时可以用手掌轻轻按压面团，以便将面筋逐渐拉长，但不要用力过猛，以免破坏面筋。
总的来说，低筋面粉的揉面方法主要是轻柔拉伸面团，以便使其变得柔软光滑。需要注意的是，揉面时间不宜过长，同时揉面动作要轻柔，以保证面团的质地。
低筋面粉怎么揉 扩展
将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展
步骤2
收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷
步骤3
取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟
步骤4
取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄
步骤5
由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
步骤6
进行最后一次发酵至两倍大
低筋面粉怎么揉 扩展
低筋面粉揉面比高筋面粉要轻柔一些。
1、低筋面粉的蛋白质含量较少，形成的面筋相对较差，需要用轻柔的手法进行揉面。
2、在揉面的过程中，可以适量添加一定比例的高筋面粉，使出来的面条口感更加有嚼劲。
3、此外，如果是想做馒头，建议揉面的时间稍长一些，可以增加面团的韧性，使馒头更加松软。
